Quiabo tostado com bacon

By Leila Maria - junho 03, 2015

borracharia 



Ingredientes

6 quiabos
6 fatias de bacon
Para a vinagrete
50 ml de água
25 ml de shoyu
10 ml de aceto balsâmico
10 ml de mel
10 ml de óleo de semente de gergelim
50 ml de azeite
Sal e pimenta-do-reino

Cozinhe o quiabo por três minutos em água fervente com sal. Retire da água fervente e coloque em um recipiente com água e gelo para cortar o cozimento. Enrole uma fatia de bacon em cada quiabo e leve ao fogo em uma frigideira bem quente até dourar. Para a vinagrete, bata todos os ingredientes no liquidificador.

Jaime Solares, chef da Borracharia Gastropub 


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