Receita de biscoito de abacaxi

Duas opções fáceis de biscoito de abacaxi para a alegria de adultos e crianças. Experimente!

1ª Opção

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 100 ml de leite
• 4 fatias de abacaxi
• Raspas de 1 limão
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira. Reserve.
2. Pique miúdo duas fatias de abacaxi. Reserve.
3. Pré aqueça o forno a 200ºC.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o amido de milho.
5. Acrescente o açúcar e adicione a manteiga.
6. Adicione as gemas, o leite e as raspas de limão. Misture bem.
7. Acrescente o abacaxi, misture e deixe descansar por 30 minutos.
8. Modele pequenas bolinhas e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
9. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.

Dica de mãe

Com o restante do abacaxi (picado), decore os biscoitos colocando um pedacinho em cada um, antes de levá-los ao forno.

2ª Opção

Ingredientes

• ½ kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 250 gramas de manteiga
• ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
• Geleia de abacaxi

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, com o auxílio de uma colher de pau, misture bem a manteiga com o açúcar e o suco de abacaxi.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo com as mãos, até obter uma massa homogênea.
3. Modele em bolinhas, faça uma depressão em cada biscoito e preencha com geleia.
4. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.

Dicas:

Não utilize margarina nas receitas.

Se preferir, utilize aparelho apropriado para modelar os biscoitos.

Os biscoitos poderão ser unidos com geleia.

Rendimento aproximado de 70 biscoitos.

fonte:https://www.receitasdemae.com.br/