Ingredientes:
- 1 gema crua
- 1 gema cozida
- Óleo de girassol prensado a frio (pode usar metade da quantidade em azeite extra-virgem)
- Sal e limão a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador (ou mixer), coloque as gemas e bata até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o óleo em fio lentamente, sempre com o liquidificador ligado, até obter a textura cremosa da maionese.
- Tempere com sal e limão a gosto. Por conter uma gema crua, deve-se deixar na geladeira até a hora de misturar com o salpicão. Se este não for servido na hora, mantenha em refrigeração.
- Preparo: 15 minutos | Rende 1 xícara, aproximadamente
- Por: Mônica Souza
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