REQUEIJÃO DE MANJERICÃO VEGANO

By Leila Maria - agosto 29, 2016



Ingredientes:

  • 2 mandiocas;
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • 8 folhas de manjericão;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 1/3 de xícara de azeite;
  • 1 colher de sopa de nutritional yeast ou levedura de cerveja (opcional).


Modo de preparo:

Cozinhe bem 2 mandiocas, até que fiquem bem macias. Guarde 1/2 copo da água do cozimento e deixe esfriar. Bata no liquidificador todos os ingredientes com a água do cozimento e vá acrescentando o azeite aos poucos. Corrija o sal, se necessário. Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio só até que comece a ferver. Despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira. Sirva gelado.





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*Veganismo é um movimento a respeito dos direitos animais e ambientais. Por razões éticas, os veganos são contra a exploração dos animais e do meio ambiente por meio da agropecuária.


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