Lasanha de bacalhau cremosa para o Natal

 

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 unidade de cebola picada;
• 300 g de queijo mussarela ralada grossa;
• 500 g de massa de lasanha pré-cozida;
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas;
• 4 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 800 g de bacalhau dessalgado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1 litro de leite quente;
• Salsa (ou salsinha) picada a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Prepare o molho branco em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer;
2. Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite;
3. Misture o queijo ralado e mexa até engrossar;
4. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada;
5. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve;
6. Desfie o bacalhau em lascas grandes;
7. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho;
8. Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa;
9. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo;
10. Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela;
11. Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela;
12. Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter;
13. Sirva em seguida.

fonte: 

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