Receita de quibe sem carne

 

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1 xícara (chá) de proteína de soja (pts)
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de coalhada seca
• • sal a gosto
• • pimenta-do-reino a gosto
• Modo de preparo

  Deixe o trigo de molho em água por 8 horas e escorra em uma peneira.

  Hidrate a proteína de soja com água morna por 2 horas e escorra.

  Bata todos os ingredientes, exceto a coalhada, no processador até ficar homogêneo.

  Em uma assadeira untada com azeite, ponha uma porção da massa formada.

  Por cima, disponha a coalhada e cubra com a massa restante.

  Alise bem com uma colher e leve ao forno até dourar. Sirva com azeite.

• fonte:https://mdemulher.abril.com.br/

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