Receita de Rocambole de Laranja com Nutella

Ingredientes

- 9 claras

- ⅔ xícara de açúcar + ¼ xícara para polvilhar

- 9 gemas

- ½ xícara de farinha de trigo Dona Benta

- 1 laranja bahia

- 150g de creme de leite fresco

- 300g de chocolate meio amargo ralado

- 1 xícara de casquinhas de laranja cristalizadas

- 1 ¼ xícara de creme de avelã Instruções

- Com auxílio de uma batedeira, bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e bater até incorporar a mistura.

- Adicionar o açúcar e bater bem. - Com auxílio de um fouet, misturar aos poucos e delicadamente a farinha de trigo Dona Benta à massa.

- Aquecer o creme de leite fresco e dispor sobre o chocolate ralado. Mexer bem até que todo chocolate esteja derretido e a mistura esteja lisinha. Reservar.

- Adicionar as raspas de laranja e dispor em uma assadeira untada e coberta com papel manteiga. - Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.

- Cobrir com a ganache de chocolate e finalizar com casquinhas de laranja cristalizadas.

- Retirar o bolo do forno e virá-lo sobre um pano limpo e polvilhado de açúcar. - Pincelar com o suco de meia laranja e cobrir com o creme de avelã. Enrolar com cuidado ainda quente.