Parmegiana de berinjela

Ingredientes

Rendimento:
6 pessoas

Tempo:
25 minutos

• 2 berinjelas cortadas em fatias
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 xícaras (chá) farinha de arroz ou de trigo
• Óleo quente para fritar
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

Em uma superfície com papel toalha disponha as fatias de berinjela. Salpique sal e deixe por 30 minutos. Retire o excesso de líquido e depois passe na farinha de arroz ou de trigo e frite em óleo quente.
Disponha as berinjelas em um refratário, cubra com o molho de tomate e a mussarela e leve ao forno para gratinar.

fonte: https://www.receitas.eduguedes.com.br/