PENNE A PUTANESCA
Rendimento: 04 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
INGREDIENTES:
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate ou tomate pelado
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 6 filés de anchova
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, doure cebola e alho no azeite. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar, a pimenta, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio.
Em seguida, acrescente as alcaparras, e misture.
Sirva o molho com a massa da sua preferência .
Em seguida, acrescente as alcaparras, e misture.
Sirva o molho com a massa da sua preferência .
MACARRÃO AO ALHO, ÓLEO E QUEIJO
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, doure o alho no azeite. Desligue o fogo e acrescente a massa cozida de sua preferência, salsinha.
Finalize com o parmesão ralado.
Finalize com o parmesão ralado.
SALADA DE MACARRÃO
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de atum em conserva drenado
• 1 xícara (chá) de cebola picada e refogada
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 xícaras (chá) de macarrão cozido
• Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um bowl, misture os ingredientes e tempere com sal a gosto.
MACARRÃO COM ESCAROLA E BACON
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 3 colheres (sopa) azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de escarola fatiada
• 4 xícaras (chá) de macarrão cozido
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela quente, doure o bacon e em seguida, junte o azeite, o alho, a cebola, e a escarola. Misture com o macarrão cozido e ajuste o sal.
MOLHO DE CALABRESA
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
• 4 colheres de azeite
• 2 xícaras (chá) de cebola picada
• 1 colher (café) de semente de erva-doce
• 3 xícaras (chá) de calabresa defumada ralada
• 4 xícaras (chá) de molho de tomate
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a semente de erva-doce. Junte a linguiça, refogue por alguns minutos, junte o molho de tomate e deixe apurar por 5 minutos em fogo baixo.
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