Embora o café seja conhecido há séculos e ocupe o topo da lista das bebidas mais consumidas em todo o mundo, foi somente nos últimos anos que os grãos da planta de origem africana entraram na lista de suplementos para emagrecer.
Obtido a partir dos grãos de café verde, o green coffee ganhou fama mundial após aparecer em 2012 no programa do famoso neurocirurgião americano Dr. Mehmet Oz. Conhecido tanto por sua habilidade com o bisturi quanto pela divulgação de suplementos de eficácia muitas vezes duvidosa, o Dr. Oz não hesitou em afirmar que o green coffee funciona e ajuda a emagrecer.
Catapultado para o sucesso, o green coffee passou a ser visto como o mais novo elixir para a queima de gordura e a perda de peso, mas será que o Dr. Oz estava certo em sua afirmação?
Vamos conferir o que diz a ciência e confirmar se realmente o green coffee emagrece ou é apenas mais um suplemento a fazer parte da já extensa lista de produtos que prometem milagres mas que não possuem comprovação de seus benefícios.
O que é green coffee?
Nos habituamos ao café como sendo marrom, mas na verdade esta coloração da bebida se deve ao processo de torrefação, que escurece os grãos naturalmente verdes do cafeeiro. É através desse processo que o aroma e o sabor característicos do café são criados.
O green coffee nada mais é portanto do que o grão de café cru, que foi separado da casca mas que não passou por um processo de secagem em altas temperaturas.
Para Que Serve
O green coffee tem sido promovido como um grande auxiliar da perda de peso, uma vez que possui compostos que podem acelerar o metabolismo e estimular a queima de gordura.
O green coffee também serve como fonte de antioxidantes, auxilia no controle da pressão arterial e da glicose sanguínea, melhora o foco e a concentração e ajuda a desintoxicar o fígado.


Diferença entre o green coffee e o café tradicional
Quem utiliza o green coffee para emagrecer se pergunta por que não pode também tomar o café torrado convencional. Embora o processo de torrefação ajude a aumentar o nível de antioxidantes do café verde, ele também causa uma diminuição na concentração de ácido clorogênico.
E, como veremos logo mais, este composto químico é um dos principais responsáveis pelos benefícios do café verde, entre eles a queima de gordura e uma maior facilidade para controlar a glicemia sanguínea após as refeições.
Outra diferença dos grãos verdes é que eles não apresentam o mesmo teor de cafeína do café torrado, e também possuem um sabor mais suave. Isso faz do green coffee uma alternativa para quem está preocupado com os efeitos colaterais da cafeína ou então não gosta do sabor do café convencional.
Green Coffee emagrece mesmo?
Ainda que boa parte dos estudos sobre o green coffee e a perda de peso tenham sido desenvolvidos em animais ou então com grupos humanos relativamente pequenos, o composto parece ser promissor para a perda de peso.
Isso porque o ácido clorogênico tem ação comprovada na absorção da glicose e no metabolismo das gorduras. O mesmo vale para a cafeína, um dos termogênicos mais utilizados em todo o mundo e que de fato contribui para uma maior mobilização da gordura estocada para servir de fonte de energia para o corpo.
É claro que isso não significa que basta tomar três cápsulas de green coffee ao dia para começar a ver o ponteiro da balança se mexer. O processo de emagrecimento depende de uma série de fatores, e não há como escapar da mudança de hábitos alimentares.
Ou seja, o green coffee funciona como um complemento a um programa de perda de peso que inclua controle de calorias, alimentação rica em vegetais, proteínas magras, gorduras saudáveis e a prática regular de atividade física.
Outros Benefícios do Green Coffee (café verde)
O green coffee funciona não apenas para emagrecer como também para evitar que se ganhe peso em primeiro lugar. Em estudos desenvolvidos com ratos, os grãos também ajudaram a diminuir as taxas de colesterol e de triglicérides.
Conheça outros benefícios do green coffee para a saúde:
– Controle da Pressão
Em um estudo publicado em 2006 no periódico Clinical and Experimental Hypertension, pacientes que receberam uma suplementação diária de 140 mg de extrato de green coffee apresentaram uma redução na pressão arterial.
Uma das explicações para o resultado seria o efeito vasodilatador do green coffee, que pode também ajudar a prevenir doenças cardíacas.
– Melhora do Humor
Este efeito do green coffee se deve à cafeína, que estimula a atividade cerebral e melhora os níveis de energia e concentração.
De acordo com uma revisão publicada em 2008 no Nutrition Bulletin, a cafeína melhora a memória, reduz a sensação de fadiga, aumenta o desempenho cognitivo e provoca uma sensação de bem estar.
Para obter estes efeitos do green coffee sobre as funções cerebrais, pesquisadores sugerem um consumo entre 38 e 200 mg de café verde ao dia.
– Prevenção do Diabetes
Ao atuar no metabolismo da glicose e diminuir sua absorção, o green coffee pode ajudar a prevenir o diabetes do tipo 2.
Um estudo de 2014 publicado no Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine demonstrou uma possível relação entre o uso do green coffee e uma melhora da sensibilidade à insulina em ratos.
– Combate ao cancer e às inflamações
A presença de antioxidantes no green coffee ajuda a fortalecer o sistema imune e também a combater inflamações.
E de acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os grãos de green coffee também podem bloquear a proliferação de quatro tipos de células cancerígenas, o que significa que o green coffee pode ser eficaz na prevenção a algumas formas de câncer.
Possíveis efeitos colaterais
Ainda há pouca evidência sobre os efeitos colaterais do green coffee, mas alguns dos mais comuns podem estar diretamente relacionados à presença da cafeína nos grãos. Em excesso, a substância estimulante pode causar dores de cabeça, insônia, agitação, ansiedade, nervosismo, palpitação e dores de estômago.
Há também relatos de alergia aos grãos de café verde, e possíveis problemas gastrointestinais relacionados ao ácido clorogênico.
Gestantes, crianças e pessoas que fazem uso de medicamentos para depressão ou para controlar o diabetes também devem evitar tomar o green coffee sem orientação médica.
Como Tomar
Não há uma dose certa de green coffee que você deve tomar para emagrecer, mas a sugestão costuma ser de 200mg ao dia, divididas em 2 cápsulas a serem tomadas antes do café da manhã e antes do almoço. Evite tomar o green coffee à noite, pois a cafeína pode atrapalhar o sono.
E como nem sempre é possível saber com precisão o que cada uma das cápsulas de suplementos contêm, a recomendação é tentar consumir o green coffee em pó (1 colher antes do café e outra antes do almoço).

0 Comentários