Como Cortar Vegetais

Segurando a faca

 

Segurando a faca: segure o cabo da faca com os últimos 3 dedos e o indicador e polegar seguram a lâmina. Dessa maneira a fica bem firme.

Corte Julienne

 

Corte palitinhos bem fininhos.

• Corte Brunoise
   
  Corte cubinhos pequenos.

  Cortar os vegetais em Julienne e depois e cubinhos.
• Bastonetes
   
  Tiras mais grossas.
• Corte Cubos
   
  Cortar os bastonetes no sentido contrário.
• Macarrão de legumes
  
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  Com um cortador de legumes, faça tirinhas bem finas do legume desejado. Fica parecendo macarrão.
• Macarrão de legumes
  tire a extremidade do legume, e com uma colher, tire a polpa deixando espaço para colocar o recheio.
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fonte:https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/11/18/como-cortar-vegetais