27 de janeiro de 2018

# Receitas

Como Cortar Vegetais



Segurando a faca
 
Segurando a faca: segure o cabo da faca com os últimos 3 dedos e o indicador e polegar seguram a lâmina. Dessa maneira a fica bem firme.

Corte Julienne
 
Corte palitinhos bem fininhos.

  • Corte Brunoise
     
    Corte cubinhos pequenos.
    Cortar os vegetais em Julienne e depois e cubinhos.
  • Bastonetes
     
    Tiras mais grossas.
  • Corte Cubos
     
    Cortar os bastonetes no sentido contrário.
  • Macarrão de legumes
  •  

  • Com um cortador de legumes, faça tirinhas bem finas do legume desejado. Fica parecendo macarrão.
  • Macarrão de legumes
    tire a extremidade do legume, e com uma colher, tire a polpa deixando espaço para colocar o recheio.