Muito utilizada em tempos antigos para curar pestes da época, o cardo santo é uma planta da Europa Mediterrânica que cresce em Portugal e nas regiões de Trás-os-Montes e Alto Alentejo. É uma planta baixa, possui folhas compridas, verdes e é cheia de espinhos. Entre os meses de abril a junho, surgem as flores do cardo santo, na cor amarela. Possuem um cheiro suave e agradável. A planta veio para no Brasil através da Índia com a intenção de curar as enxaquecas do imperador Frederico III da Alemanha. É também conhecida como cardo-benedito e cardo-bento, e é pertencente à família Asteraceae.
Características gerais
Herbácea;
Anual;
Ereta;
Pouco ramificada;
Espinhenta;
Caules roxos e pubescentes;
Pode crescer até 60 cm de altura;
Raízes brancas aromáticas;
Folhas inteiras, cartáceas com espinhos. A folha mede até 16 cm de comprimento, no entanto, geralmente varia entre 10 e 14 cm;
Flores solitárias amarelas, protegidos por brácteas com espinhos.
Principais indicações do chá de cardo santo:
Anorexia;
Ansiedade;
Antitérmica;
Contraceptiva;
Depressão;
Diarreia;
Dispepsia;
Falta de apetite;
Febre;
Feridas;
Flatulência;
Hemorragia;
Muco;
Úlceras.
Fonte:http://chabeneficios.com.br/cha-de-cardo-santo-beneficios-e-propriedades/
Como utilizar a erva cardo santo?
O sabor do cardo santo é bastante amargo, não sendo muito prazeroso. Algumas dicas como, adicionar mel ou açúcar no preparo do chá de cardo santo, são uma ótima sugestão.