Chimichanga de maçã com sorvete de creme

 

ingredientes

• 1 tortilla média
• 1 bola de sorvete de creme
• 1 maçã Fuji
• 1 colher de sopa de uva-passa
• 1 gema de ovo
• 30 ml de suco de limão
• 50 gramas de açúcar
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de chá de amido de milho
• Baunilha a gosto

modo de preparo

Para o Recheio:

1. Cozinhe as maçãs, sem casca, com o açúcar e o leite por 30 minutos
2. Depois de cozinhar, escorra e separe

Para a Calda:

1. Coloque a gema e 100ml de leite juntamente com a baunilha e o amido de milho em banho-maria
2. Mexa até engrossar
3. Em seguida, acrescente a uva-passa e, após, a maçã já cozida
4. Enrole em uma tortilla de tamanho médio e frite por 3 minutos em uma temperatura de 170°C
5. Para finalizar, pulverize com canela e açúcar
6. Sirva com uma bola de sorvete de creme