Bolo de tapioca com coco – NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes:

1 litro de leite integral

200 ml de leite de coco 

1 lata de leite condensado (395 g)

500 g de tapioca granulada

100 g de coco ralado (10 colheres de sopa de coco ralado ou o fresco)

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO: 

1. Coloque o leite integral na panela junto com o leite de coco e o leite condensado. Leve a mistura ao fogo baixo até amornar.
2. Desligue o fogo e adicione a tapioca granulada (somente a pré-hidratada), o coco ralado e o extrato de baunilha.
3. Continue misturando e acrescente o sal.
4. Unte a forma para pudim com manteiga e despeje a massa.
5. Leve para a geladeira até que endureça.
6. Após o repouso, retire a forma da geladeira e desenforme no prato de servir.

MODO DE PREPARO:

 CALDA DE LEITE 

CONDENSADO E LEITE DE COCO

1. Misture ½ lata de leite condensado com a garrafa de leite de coco para a calda.
2. Em seguida, decore o bolo com a calda e o restante do coco ralado.

fonte:https://www.daninoce.com.br/